クルージング

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仙台駅前居酒屋の、焼きさば。

親方みずから串を打ち、じゅうじゅう焼いているところを眺めながら
ずいぶんこぶりだな、と思っていたけれど
このサイズが絶妙にちょうどいい。

外側かりっとしていて香ばしく、夢中でつついてしまいました。

福井県では『さば』といえば、味噌煮ではなく
ほぼ焼き鯖にするそうですが、私もこっちが好きです。

などと、つらつら考えていたら
福井名物『へしこ』(鯖の糠漬け)がモウレツに食べたくなった！
  

仙台駅前居酒屋でいただきました。本日のお通し。
山芋ソーメンめかぶ混ぜ。

とろとろに糸ひきながら
なめらかに喉を通り抜けていきました。

この日も、他のお客様にお会いすることもなく
静かな店内でした。