クルージング

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どうしても冷たいビールが飲みたくて

台湾料理　香満楼へ。

まずはピータンつまみに。



だいこん餅はなぜか和風のお皿にのっている。

大根でできているのに、なぜこんなにもっちもち？！



レタスのオイスターソース炒め。

青々した葉のやわらかい部分は、色鮮やかにしっとり。

芯に近いところは透明に炒められてふっくら。

故宮博物館のガラスケースに入っていても違和感ないぐらい

芸術品のように美しい一品だ。

台湾ビールは香りがよく、飲みやすい。

モンドセレクション金賞受賞だそうです。



あつあつに蒸されたちまきの竹の包みを開くと

八角ベースのえもいわれぬ香りが。

誰もいなかった店内に、シェフの奥様とこどもたちが帰ってきて

にわかににぎやかになる。

看板売り込みの営業さんも入ってきて、俄然活気づく。

お会計をしようとして厨房をのぞいたら

飴色に焼かれた北京ダックの、おいしそうな皮をシェフが慎重に

切り分けているではないか。

それメニューにないよね～！！！と叫んだら

高額でほとんど注文ないので、メニューにはのせていないとのこと。

この日は、オーナーシェフ夫妻の結婚記念日で

お祝いに取り寄せたそうです！

ああ。

小一時間、晩酌しているだけでドラマが次々に展開される！

エイミ・タンの小説みたいだ。