クルージング

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蕎麦やはお酒を飲むところ、という勝手なイメージを持っています。

鴨せいろで冷酒をいっぱい。

焦がしたネギが香ばしく、濃厚だけれど
スープはめちゃくちゃ塩っ辛い。
どうしてこんなに濃い味に？？

蕎麦の香りがちっともしない。
蕎麦湯を注ぎ足し、粉山椒をふってやっと
好みの味になりました。

盛岡の蕎麦やにて。