2009年02月06日
月見つくね
そんな名前じゃなかったけれど。
本町、焼鳥『遊』のつくね。
てりてりに輝いて、うずらのたまごと
黄金コンビ。
とろける寸前まで味をしみこませた
いか大根。
あっという間にラストオーダーの時間が。
表面かりかりで、中は炊きたてごはんのような
焼きおにぎりでしめました。
たれのしみ具合も計算されつくしており、
サービスの浅漬けとともに
またたくうちに消えていく。
こんなにおいしいものを毎日、人様に出す仕事って
つくづく幸せなんじゃないかと思う。
Posted by nuts at 12:43│Comments(0)
│酒処
