殻付き牡蠣

市場をめぐっていたら、殻付きの牡蠣にでくわした。
1個、100円。

大量に買い込み、牡蠣焼き名人に頼んで焼いてもらいました。

殻を開けるタイミングが命。
ぷっくりと現れた実は、夏の牡蠣らしく
おおぶりで旨みが濃厚に詰まって、磯の香りぷんぷんでした。

『秋味』が、すすむ、すすむ。