クルージング

仙台駅前ＡＥＲ向かいの居酒屋よっこい祥。
行くたび、メニューが増えていて店長の意欲に
喝采を送りたくなる。

沖縄メニューのラフテーは好きだけど、
シシティというのははじめてだ。
三枚肉を塩味で煮て、表面がこんがり焼いてある。
ポン酢をつけて食べると
角煮とはまったくちがった味わい。

蒸発させた焼酎で溶いたという芥子がまた、
ぴったりにおいしい。



絵心あふれる手書きのお品書きが
ファン心理をくすぐる。

最後に出していただいた、いかの塩辛は
｢まだ、味がなじんでいないけど｣
と店長の言。
けっこう塩味もしっかりしていて
エッジのたった一品だ。

なじんだところへ、茹でたじゃがいもとクリームチーズなど
合わせ、レモンでも絞れば
これまたうまいにちがいない。